Grüne Sauce, also eine kalte Kräutersauce, die besonders gut zu Salat, Spargel, Kartoffeln oder Eiern passt, ist gerade in Frankfurt sehr beliebt und trägt deshalb auch häufig den Namen „Frankfurter Sauce“. Hier ist der hessischen Spezialität sogar ein Festival und Denkmal gewidmet. Zurecht wie ich finde ???? Es gibt unzählige Abwandlungen und „Original Rezepte“, mal…
Basisrezepte
Möhren-Frischkäse-Hummus
Nicht nur das Wochenende steht vor der Türe, sondern auch sommerliches Wetter ist angekündigt, juchuuuu! Ich bin sicher der ein oder andere wird die Grillsaison eröffnen, bei uns ist das ja ganzjährig der Fall und wir legen auch im Winter regelmäßig Fleisch oder Fisch auf unseren Grill, nur gegessen wird dann doch eher im Warmen…
Knuspriges Knäckebrot
Dieses leckere und knusprige Knäckebrot ist super schnell zubereitet und steckt voller guter Ballaststoffe. Es hält satt, eignet sich einfach zwischendurch zum Knabbern und ist super für unterwegs. Ich liebe es mit Erdnussbutter, kann es aber auch einfach pur rund um die Uhr naschen! Yummy! Mein Tipp: Wer keine Oliven mag, kann diese einfach…
Cranberry Chutney
Das Chutney schmeckt süß-säuerlich und passt hervorragend zu Fleisch, lässt sich prima zu Reis- oder Quinoa Bowls reichen, verfeinert Salat Dips oder lässt sich auch einfach so als Dip genießen. Das Cranberry Chutney ist einfach eine ganz tolle, schmackhafte und saisonale Beilage, welche ich gerne und oft zubereite, so lange ich noch frische Cranberries im…
Aprikosen- Kürbis Sauce
Heute findet ihr erneut ein Grundrezept, welches ihr für die #Kürbisliebe Mottowoche vorbereiten könnt:-) Diese Aprikosen- Curry- Sauce passt ganz hervorragend zu Fleisch und hat einen sehr leckeren, unverwechselbar, exotischen Geschmack. Der süße Reisessig rundet die süß- herzhafte Kombi perfekt ab. Passt prima in den Herbst und lässt sich vielseitig verwenden. Zutaten für ein Schraubglas…
Kürbis- Püree Grundrezept
Wie bereits auf meinen CrossKitchen Social Media Kanälen versprochen, findet ihr heute das Grundrezept für die Hauptzutat unserer bevorstehenden #Kürbisliebe Mottowoche, nämlich ????– Püree!???? Mit dem Püree lassen sich viele, schmackhafte Rezepte zubereiten, so dass es Sinn macht hier einen kleinen Vorrat einzukochen und parat zu haben! Kürbis aufgekocht in Apfelsaft oder Kokoswasser mit Pumpkin…
Linsen- Tortillas
(Enthält Werbung) Da ist auch schon der 7 und letzte Tag unserer #mottowoche2018 zum Thema MealPrep. Hier habe ich euch Linsentortillas vorbereitet. Diese gesunden Tortillas aus nur 4 Zutaten, sind glutenfrei, haben einen niedrigen Fettanteil und sind dafür reich an Protein und ultra schnell gemacht . Ihr könnt die Tortillas mit Salat füllen, mit Curry,…
Pesto Genovese
Da ist eine tolle Urlaubswoche mit meiner besten Freundin auch schon wieder vorüber und sitze ich schon wieder vorm PC 🙂 Genau so stelle ich mir Urlaub vor, wir haben viel gefaulenzt, die wunderschöne Stadt Afytos lieben gelernt, unsere Tage in der Sonne am Meer verbracht, die „Füße“ Chalkidikis abgefahren und dort halt gemacht, wo…
Basisrezept Tomatensalsa
Die Tomatensalsa aus frischen Tomaten und Kräutern ist einfach kein Vergleich zu faden Fertigprodukten, die dazu noch sehr viel raffinierten Zucker enthalten. Je länger ihr die Tomaten einkocht umso „dicker“ wird das Ergebnis, also ganz nach eurem Belieben entscheiden. Sie ist vielseitig einsetzbar und kann hervorragend auf Pizzaboden, als Pasta- Sauce (selbstverständlich beides clean, ????)…
Bärlauch- Petersilien- Pesto
Eine frische Kräuter-Mischung aus Petersilie und saisonalem Bärlauch! Ganz vielseitig einsetzbar und in größeren Mengen zubereitet toll zum Einfrieren, so hat man auch noch außerhalb der Bärlauch Saison einen leckeren Vorrat an Pesto parat. Wenn es schnell gehen muss als „Sauce“ zu Linsen- Vollkorn- oder Kichererbsennudeln, super in einer Fleisch- oder Gemüsepfanne, zum Verfeinern von…
