Wieso Gemüsebrühpulver selber machen? Der Zeitaufwand liest sich auf den ersten Blick recht groß, auch wenn die meiste Zeit nur „Warte- bzw. Trockenzeit ist. Dennoch lohnt es sich sein Gemüsebrühpulver selber zu machen. Dein selbstgemachtes Brühpulver besteht zu 100{a1db1828424a8e34dc227fd3c328504c38bd1b7cf7d39ea31f63bd63b48057e6} aus frischem und unbehandelten Gemüse und Kräutern, welches schonend im Ofen getrocknet wird. Es enthält…
Vegan
Qui-Sotto mit roten Linsen, Hähnchen und süß-saurem Chutney
Das Qui-Sotto ist eine tolle Mahlzeit fürs Wochenende oder wenn es mal was „Besonderes“ sein darf. Wer ggf. seinen Besuch oder die Familie mit etwas Neuem überraschen möchte, liegt hier genau richtig. Als kleine Eiweißbombe und als Low-Carb Mahlzeit auch für Sportler und die Figur bestens geeignet. Ein tolles Gericht und dabei mit wenig…
Asiatischer Rotkohlsalat mit Garnelen und Sesam
Rotkohl mal anders. Probiere diese leckere, asiatische Variation eines Rotkohl Salates unbedingt aus. Diese fruchtige Alternative ist schnell zubereitet und eine schöne Abwechslung zum typischen Rotkohlsalat mit der eher winterlichen Note. Mit der Zugabe der Garnelen ist diese fruchtige Zubereitung eine tolle, eiweiß- als auch vitaminreiche Mahlzeit am Abend. Du kannst die Garnelen auch…
Chai-Tea-Sirup
Seinen Ursprung findet Chai in Indien und der traditionellen ayurvedischen Gesundheitslehre. Hier haben Gewürze seit Jahrzehnten ihren festen Platz und schätzt man Ihre Wirkung auf den gesamten Organismus. Demnach wirkt „Chai“ wohltuend auf Körper, Geist und Seele. Das im Chai Tee enthaltene Koffein belebt, Kardamom wirkt verdauungsfördernd, beruhigt den Magen und hilft bei Erkältungen. Kardamom…
Griechisches Sesam-Halva
Wer schon einmal in arabischen Ländern in Urlaub war, kennt ganz bestimmt die Süßwarenspezialität Halva. Auch in der Türkei und Griechenland ist es eine beliebte Süßspeise und lässt das Naschkatzenherz höher schlagen. Basis ist eine Mus, in meiner Variation aus geröstetem Sesam, der mit wenig Aufwand und wenig Zutaten zu einer leckeren Süßspeise wird,…
Gebratener Reis mit Hähnchen, Ananas und Ei nach Original Thai Rezept
Urlaub auf dem Teller! Dieses Gericht habe ich aus unserem Thailandurlaub mitgebracht, es ist schnell gemacht, schmeckt fruchtig frisch und macht einfach gute Laune! In Thailand wird es in einer halben Ananas serviert. Hierfür die Ananas inkl. Strunk einfach in der Mitte durchschneiden, das Fruchtfleisch herausschneiden und für das Rezept würfeln, das fertige Reisgericht nicht…
Rote-Bete-Salat mit Linsen, Trauben und gerösteten Pistazien
Ein toller Salat aus der Detox-Küche, der als Hauptspeise oder in kleinen Gläsern angerichtet auch als kleine Vorspeise was hermacht. Du kannst das Dressing auch gerne noch mit Chili oder Ingwer abschmecken Als Obsttopping eignen sich alternativ auch frische Ananasstücke, Granatapfelkerne oder „filetierte Sweet Grapefruits“ ganz prima. Wenn es mal schnell gehen soll, kannst Du…
Italienisches Panforte, glutenfrei und vegan
Wer Lebkuchen mag, wird dieses Panforte lieben, dabei kommt es ganz ohne Weizen, Lactose, Eier, Triebmittel und weißen Zucker aus, ist glutenfrei und vegan. Dafür ist es mindestens genauso „fudgy und weich“ wie das Original. Als Spezialität der toskanischen Stadt Siena, gilt es als traditionelles Weihnachtsgebäck, wird aber auch gerne außerhalb der Weihnachtszeit zu Espresso…
Quinoa-Krokant
Es hat mich einige misslungene Versuche gekostet, bis mir das Rezept für Krokant gelungen ist, das wirklich knusprig ist und nicht weich wird. Der Krokant schmeckt sehr lecker und ist gerade zu Weihnachten eine tolle Leckerei, die man guten Gewissens genießen kann. Das Pseudogetreide Quinoa liefert eine große Menge an pflanzlichem Protein und Serotonin, welches…
