In meinem aktuellen 12- Wochen Programm, Athletic Body Challenge, bei welchem ich 30 Mitglieder unserer Box beim Abnehmen und einer gesunden Ernährungsumstellung begleite, sind die meist genannten Schwierigkeiten, die Zubereitung von schnellen und einfachen Zwischenmahlzeiten, vor allem Snacks.
Da helfe ich gerne mit einigen Rezepten aus, wie zum Beispiel mit diesen köstlichen Dinkel- Crackern.
Super leckere und knusprige Dinkel- Käse Cracker. Schnell zubereitet, tolle Makros und eine tolle Portion Eiweiß und Ballaststoffe. Definitiv ein toller Snack für den kleinen Hunger zwischendurch oder Ersatz für die Chipstüte.
Die Cracker lassen sich schnell zubereiten und halten sich luftdicht verschlossen schön knusprig. Super Begleiter für unterwegs, im Büro, der Schule, Uni oder zum snacken daheim.
Zutaten für ein Backblech (260g):
50g Parmesan, gerieben
100g Dinkelmehl Typ 630
160 Wasser
40g Sesam
25g Leinsamen
25g Sonnenblumenkerne
25g Kürbiskerne
20g Rapsöl
1TL Salz
1 Prise Pfeffer
0,5 TL Paprika edelsüß
Optional:
1 TL Oregano oder Zatar Gewürzmischung
Makros pro Portion (40g):
Eiweiß 10g
KH 14g
Fett 13g
Zubereitung:
- Das Wasser im Wasserkocher oder Kochtopf auf 100 Grad erhitzen.
- Alle weiteren Zutaten zugeben und den Teig am besten mit Knethaken gute 2 Minuten locker durchkneten.
- Danach einfach 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.
- Den Cracker-Teig auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und mit einem feuchten Spatel vorsichtig und dünn (ca. 2mm) flach streichen.
- 40 Minuten backen, dann aus dem Ofen holen, in Stücke brechen und nochmals bis auf volle 50 Minuten Backzeit knusprig backen.
Zubereitung: 15 Min
Backzeit: 50 Min
Schwierigkeitsgrad: einfach
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